搬到新家後還沒正式請老公家的人吃飯
之前因為大家都忙湊不出時間來
便決定初一請大家來家裡吃晚餐
原本只預備了公婆、大姑跟小叔一家人的菜量
後來又臨時找了小叔岳父家的人來
擔心菜會不夠
市場又休市買不到菜
老公只好臨時去山下的頂好買了隻雞
萬一吃不飽就再烤隻雞來吃
這樣應該就夠了吧~
雖是請吃晚餐
可是這次煮的每道菜大都是很費工的、用的食材也很多
因此我從早上十點就開始整理食材
把該洗的、該切的、依照每道菜歸類在一起
有空檔時就整理一下家裡
就這樣忙來忙去的搞到下午一點多
先把燉豬腳的材料全放進鍋子裡煮(這道菜可是用小火燉了三、四個鐘頭呢~)
接下來再煮第二鍋~佛跳牆
這道菜就比較麻煩ㄋㄟ~
先把處理過的食材依順序一層層排到鍋子裡
然後蓋上蓋子一樣用小火燉了三、四個鐘頭
其中有些容易爛掉的食材像是魚皮跟竽頭可以等到煮到剩一半再放(魚皮可以先放一半)
這兩道菜燉煮的時間較久，所以要提前先煮著等
其它的菜因為還蠻快的
就想說等到剩一~半個鐘頭再來煮吧~
不然天氣這麼冷
太早煮好端上桌一下子就變冷了
那就不好吃了ㄋㄟ~
原本時間算得好好的
臨時小叔又說可能會晚點來(時間不確定)
又說原本要去接公婆可能沒辦法了(變成老公要去接)
後來又說公婆要自個來
因為不確定他們來的時間
我們也不知道何時可以煮其它的菜
因為想讓大家吃到熱熱的飯菜嘛~
總之最後搞得我跟老公手忙腳亂的
就這樣~~
↓溫馨小廚上菜囉~
↓這是老公的招牌菜～佛跳牆（吃過的人都說讚ㄋㄟ～）
因為我超愛吃這道菜，所以老公特地去跟”辦逗”(台語）學的喔～
↓這也是老公的招牌菜~可樂燉豬腳(滷出來的豬腳很Q又不油膩呢~)
↓這道是清蒸蝦~也粉好吃喔~(又鮮又甜ㄋㄟ~)
↓這道是焗奶油高麗菜(因為白菜用完了，前幾天看美食節目教的是用高麗菜來做，剛好冰箱還有高麗菜，於是便試試看囉~第一次焗原本還有些擔心的，看到烤好後的成品，我跟老公都覺得焗的很成功ㄋㄟ~)
↓這道是我的招牌菜~蠔油素鮑魚(因為我不愛吃肉，所以我拿手的菜以素食居多囉~)
上面鋪的是杏鮑菇切成的薄片，看起來像是鮑魚，其實是道素菜啦~重點是要切很薄才好吃喔~)
好久沒做這道菜了，都有點給它忘了說，特地調出之前拍的照片回想一下，上回拍的比較清楚，跟這次做的感覺上不太一樣厚~
今天共煮了七菜一湯
有佛跳牆、清蒸蝦、可樂燉豬腳、蠔油素鮑魚、炒山芹菜、焗奶油高麗菜、炒山茼ㄜ菜、還有香菇丸蘿蔔排骨湯
另外大姑也帶了一道冷盤來~是醉豬腳(就是像醉雞那種的啦~雖然我們也有滷豬腳了，不過是熱的跟冷盤吃起來各有風味)
今天可是我跟老公頭一次大展身手呢~
主要是因為公婆說想吃媳婦煮的菜啦~
可是婆又說不想吃太簡單的~像是火鍋之類的
好吧~既然要考驗我的功力那就來吧~
幸好平常有做功課~常看美食節目嘛~
所以排盤功夫還算可以吧~
不過今天真是還真的是累翻了
為了今天昨晚我還失眠了呢~
(因為擔心公婆覺得我煮的不好吃~壓力粉大ㄋㄟ~
)
好在大家蠻給面子都說好吃ㄋㄟ~
今晚終於能安心的睡個好覺了......ZZZZZZ
PS:本來忘了拍下照片的，幸好老公提醒我，才趕得及在還沒請大家入坐時先偷偷拍個照片ㄋㄟ~怕擔誤大家吃飯時間，所以拍的很匆促，照片有點模糊，金拍誰。
想到明天要回娘家就粉開心溜~
